芹菜: 一小把， 牛肉: 500克， 姜: 一小塊， 蒜: 一個整蒜
1牛肉買了一斤，剃掉肥肉，把瘦肉剁成肉末，自己喜歡吃細一點，就剁了好一會兒(手好酸) 肥肉部分切小塊，備用
2姜切絲，蒜切片，切好備用
3芹菜摘點蔫的葉子，洗乾淨，切成細碎的樣子
4牛肉下鍋，把牛肉水分炒干，先不放油的
5把水分炒干，大概炒成這個樣子就可以了。把炒乾得牛肉末，盛出來備用。(牛肉一定要炒干，否則不好吃的)
6鍋中放油，油熱一點放入薑絲和蒜片，炒一下
7先放入芹菜，稍微翻炒一下(5s左右)，再放入牛肉，繼續翻炒，同時在鍋中放入適量鹽，味精，花椒粉，炒幾分鐘
8出鍋以後，在炒好的芹菜牛肉上放胡辣椒麵，攪拌均勻。
9相當下飯，超級好吃