排骨: 500克， 姜: 3片， 料酒: 2勺， 冰糖: 50克， 生抽: 2勺， 醋: 3勺， 鹽: 1克
1煮水，放排骨+3片姜+1勺料酒，開火
2大火焯開後撈出排骨
3油10ml+冰糖50g，小火炒出糖色，放入排骨，上色後放3片姜，加入開水300ml，加入料酒1勺+生抽2勺+醋3勺，小火燜燒30分鐘
4加入鹽1g，大火收汁，撒上白芝麻