標魚: 500g， 蔥薑汁: 100g， 雞蛋: 8個（500g）， 面: 500g， 泡打粉: 10g， 小蘇打: 2g， 鹽: 15g， ?精: 15g
1打魚肉末
2加雞蛋攪拌
3加麵粉攪拌
4120到140油溫，擠魚肉麵 ，擠滿可以淋高溫油至魚肉麵浮起
5然後把浮起的魚肉麵和油一起倒進油鍋進行油炸
6炸至上色
7成品，滿滿的魚香味
8都是十斤一條的大標魚（白鰱魚）
9去骨去皮
10老奶奶特喜歡吃……當零食了