荔浦芋頭: 1000克， 白砂糖: 90克， 紫薯粉: 20克， 雞蛋: 1個， 豬油: 1勺， 水: 適量， 餅乾: 30塊， 白芝麻: 適量
1荔浦芋頭削皮洗乾淨
2切成小塊兒
3放到高壓鍋里，加2厘米高の水
4高壓鍋設置30分鐘
5出鍋以後趁熱用矽膠鏟攪拌成芋頭泥
6加白砂糖混合
7用料理機打成細細の泥
8就是這樣
9然後加一勺豬油。
10放到不沾油鍋里，加入適量の紫薯粉。
11把芋頭泥水分炒出來，最後是這種程度。我炒了30分鐘。
12準備餅乾，我用的早餐餅。
13按照自己の意願取適量芋頭泥像這樣壓到餅乾上
14再用另外一片餅乾壓另一面。
15取適量白芝麻，像這樣一圈沾滿白芝麻。
16碗里敲一個雞蛋，加2勺水，攪拌均勻。
17把沾滿芝麻の芋頭餅放到雞蛋液中，沾一下就拿出來，甩一甩。
18放到熱油中，炸至金黃色就可以出鍋了。
19全部炸好了。外皮是香酥脆の。