白酒: 少許， 蔥、姜: 少許， 蚝油: 少許， 雞精: 少許， 白鬍椒粉、糖: 少許， 雞翅: 按需， 檸檬: 少許， 蜂蜜: 少許， 黑胡椒: 少許
1泡製。用清水浸泡雞翅約1、2小時 清除血水
2腌制。蔥、姜、白糖、雞精、白鬍椒、白酒、蚝油浸泡腌制，讓每個雞翅都浸泡沾染，腌制約10個小時，過程中翻動2次，觀察腌制情況。
3準備糖色。利用半個檸檬擠汁少許，加入蜂蜜調和成漿，切一小片檸檬備用。
4上色。把腌制好的雞翅，均勻裹好糖色，放入烤盤。上、下管220度，先烤15分鐘，然後替換烤盤，烤翅翻面，鋪上一片備用檸檬，繼續烤制15分鐘，即可。換盤是因為烤第一面時，雞翅本身會出油、水，直接翻面可就不焦了喲，絕招是先烤背面，再考雞皮面，保證焦色?
腌制前，記得給雞翅兩面劃開兩刀，好像腌制忘記寫加鹽了、記得加喲，還有海鮮醬油...忘性大，受不鳥～蜂蜜不用太多，主要看烤多少了，4個雞翅我大概用了4、5g的蜂蜜