原料
南瓜糊: 230g-250g， 水磨糯米粉: 200g， 水性豆沙餡: 150g-160g， 清水: 適量， 生白芝麻: 適量， 玉米油或無味油: 適量
步驟
1將南瓜放少量水煮透，用料理機打成厚糊狀
2準備好全部材料
3將南瓜糊分多次加入糯米粉，主要觀察糯米的成團粘性，能成團且不粘手就可以。千萬不要將南瓜糊一次全部加入，以免麵糰太濕。
4麵糰軟硬適度，蓋上濕布備用。以防乾裂。
5將糯米糰分成18-19g一個的小劑子，豆沙分成6-8g的小團備用
6將豆沙餡包入南瓜麵糰中，搓圓。南瓜球外面搓少量清水，略滾濕。放入生白芝麻中，滾均勻。搓圓即可。
7將油入鍋，升溫到4層後放入芝麻球，待油溫滿滿變高，芝麻球慢慢半浮起後，用漏勺輕按芝麻球幾次，待完全浮起即可。控油裝盤。
8成品外脆里糯，甜度適中，方便快捷，是下午點的好選擇。
