原料

藕: 2節， 紅糖: 100克， 冰糖: 100克， 糖桂花: 適量， 糯米: 100克， 水: 1300克， 紅曲粉: 5克

步驟

1兩節藕去皮。 一端切開，另一端保持完整

2泡好的糯米塞進藕孔，壓實。

3用牙籤將切口封好。

4主鍋放蝴蝶棒，兩段藕分別放兩邊。 加入所有配料和水。 蓋量杯蓋，50分鐘，100度，速度小勺

5再50分鐘，溫度V，速度小勺收汁。 此時拿掉量杯蓋，架上網鍋防止糖汁噴濺。

6取出晾涼，切片，澆上糖汁和糖桂花，享用吧

小技巧

（1）藕的選購：不要太大的，兩頭結節要完整。要問老闆要糯的藕，不要脆的。告訴老闆是用來做糖藕的。 （2）準備工作：糯米提前至少1小時泡好。我是泡了一夜。 （3）要上色好看，可以加5克紅曲粉。否則做出來的糖藕顏色發白。但味道沒差。