紫莧菜一把，麵粉300g，大肉餃子餡
1.紫莧菜洗凈瀝干水分，鍋里燒開水，不要太多，把莧菜放入，稍微燙一下即關火。這時鍋里的水已經是洋紅色，放涼後撈出紫莧菜，擠干紫莧菜，取濟出來的水和面 2.300克的麵粉大約用180克的水，和成麵糰，蓋上保鮮膜餳30分鐘 3.麵糰搓成長條，切成小的劑子，擀片，包餡，煮餃子，哈哈，這步估計誰都會