鹼水面: 適量, 蔥花: 一把, 香油: 小半碗, 大蒜: 三瓣或者用蒜汁代替, 糖: 一勺, 醋: 四勺(個人口味可增減), 老抽: 兩勺, 西紅柿: 半個
1蔥花,蒜末搗碎,加入一勺糖、一勺鹽,放邊備用。
2鹼水面過水煮熟,青菜過水煮熟。面塗香油防結塊冷卻,備用。
3油提熟倒入配料盤,倒入四勺醋,兩勺老抽,冷卻備用。
4面冷卻後倒入調料盤,加入番茄,擺盤,開吃。
面可提前煮熟抹油放冰箱,番茄等其他想吃的配料也是。口感更佳。