原料

竹筍4根: ， 干香菇50g: ， 肉糜1斤: ， 糯米2斤: ， 榨菜250g: ， 大餛飩皮2斤: ， 蔥:

步驟

1將糯米前晚浸泡備用。

2干香菇浸泡變軟，香菇、榨菜、竹筍切碎丁。

3糯米放入電飯煲中，冷水放至與糯米水平。煮熟。

4炒鍋燒熱，油熱，放蔥花爆香。放入肉糜，翻炒至稍許發白變色，放入香菇、榨菜、竹筍碎丁，繼續翻炒。關火。

5加入燒好的糯米飯，加兩鏟（炒菜鏟）生抽，兩鏟了老抽。翻炒拌勻。

6蒸鍋加冷水，墊上蒸布。放入包好的燒賣。大火，水開後，蒸15分鐘即可。