原料
麵皮:: ， 麵粉: 2份， 澱粉: 1份， 熱水: 適量(水:粉大概是1:2)， 餡料:: ， 糯米: ， 香腸: ， 臘肉: ， 豬肉: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 青豆: ， 冬筍: ， 老抽: ， 生抽: ， 蚝油: ， 料酒: ， 鹽: ， 白鬍椒粉:
步驟
1糯米泡水5個小時以上
2麵粉和澱粉
3麵粉中間挖個坑，把澱粉倒進去
4熱水燙麵(倒澱粉上面)，抓成絮狀
5揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，醒一個小時
6泡了5小時以上的糯米瀝干水，隔水蒸熟(我是平鋪在大盤子裡頭熟得快)，大概半小時
7蒸出來超級香，因為提前泡過那麼久所以也不會幹，如果是想吃稀軟一點的就在蒸時加些水
8冬筍、胡蘿蔔、香菇、豬肉(我直接偷懶用前幾天做的香菇肉醬了?)香腸、臘肉切粒，準備適量青豆，也可以有玉米(我們家的豌豆都被我用來炒飯了只剩這麼一點了好慘?)
9放油(我放的是蝦油，超級香)，下豬肉粒和蔬菜粒，放少許鹽、白鬍椒粉生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒
10放入臘肉和香腸翻炒均勻
11加入適量水(沒過食材)，煮一小會入味
12在還剩一些湯汁的時候關火，然後倒入糯米飯
13攪拌攪拌攪拌，嘗一下鹽味(我嘗了一口就停不下來?都快嘗了一碗的量了?超級香)
14醒好的麵糰揉一揉，搓成長條
15揪小麵糰 擀成圓形(像餃子皮那樣)，把邊緣擀薄擀出一些小褶子
16麵皮放在虎口處，放入糯米飯，用虎口在開口處一捏
17哈哈哈哈哈哈哈其實我捏的不是很好看? 蒸鍋上汽後蒸5分鐘，不要開蓋子，燜5分鐘
18蒸好啦
19巨好吃的小燒麥～嘻嘻嘻
20一口氣塞好幾個
小技巧
加一些澱粉並且用燙麵是為了讓皮兒能夠有些透明，好看一些 剩下如果還有糯米飯的話可以用來做豆皮?我明天就做 糯米飯中的材料想加啥加啥 燒麥蒸熟了關火以後一定一定要燜5分鐘！不然會蹋
