米線: 1000g， 豆芽: 500g， 韭菜: 300g蔥姜， 蔥姜辣椒: 隨意， 烏雞: 半隻， 豬大骨: 500g， 酸菜: 300g， 薄荷葉: 一盤
1把烏雞和豬骨去血水，熬湯2個小時以上，在此之前先把干米線放入冷水中浸泡。
2蔥為小香蔥
3將豆芽，韭菜焯水，豆芽一定要煮熟了，韭菜一下鍋迅速撈起切段
4焯水
5蔥、姜、朝天椒，熗鍋把酸菜炒熟成盤
6米線泡軟後，煮熟，把雞和豬骨肉撕碎。
7薄荷洗凈
8把所有準備的東西放在一起，根據自己的辣度調整放酸菜，過橋米線就做好了。
