五花肉: 適量， 八角: 少許， 姜: 少許， 蔥: 少許， 蒜: 少許， 甜麵醬: 適量， 鹽: 一點
1先將材料備好，蔥姜蒜切末，八角掰兩小瓣。
2把備好的蔥姜蒜和八角放進油鍋爆香。
3加入適量的甜麵醬（豆瓣醬也可以）。
4稍微炒一下醬之後，把切好的肉末放入鍋中，不停翻炒，有點干就加一炒勺水。
5肉炒的差不多了就澆點水，讓肉有點湯汁，在鍋里熬一會，收汁，完成。
6最後是我家吃炸醬麵的全家福，除了炸醬肉，配菜有黃瓜絲，香菜末，甜蒜末，蒜泥，（還有胡蘿蔔絲，忘記拍了），小盆兒裡邊的是炸醬肉抄完，加麵湯做的汁，喜歡乾麵的可以不加，喜歡喝湯的可以加一些，味道還是很不錯的。