－排骨腌制－: ， 排骨: ， 醬油: ， 料酒: ， 鹽，糖: ， 辣椒末，蒜末: ， 蜂蜜: ， 八角，茴香: ， －泡發糯米－: ， 糯米: ， 蜂蜜:
1day1 醬油 老酒 茴香 八角 辣椒 蒜末 鹽 蜂蜜 蓋住排骨，腌制半小時。倒去多餘的醬汁，冰箱冷藏1天。蜂蜜泡糯米過夜。
2day2 排骨裹小層生粉，再裹糯米。蒸屜蓋紗布，底層鋪蒜末辣椒，中層糯米，上層排骨，最後撒一層辣椒粉。
3電飯煲蒸40mins
4剛出爐
5排骨圖