烤菠蘿飯

原料

菠蘿: 一個, 火腿腸: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 甜玉米粒: 適量, 青椒: 適量, 香菇: 適量

步驟

1將帶皮菠蘿切開兩半,用尖刀挖出果肉,將果肉切小塊備用。

2將火腿腸切粒,青椒、胡蘿蔔切粒備用。

3將甜玉米粒和香菇焯水,撈出瀝干水份後,將香菇切粒備用。

4鍋里倒少許油,先放入火腿腸粒翻炒、再倒入胡蘿蔔粒和青椒粒翻炒。 再倒入甜玉米粒和香菇粒及菠蘿塊。

5最後把米飯倒進去,關火,加點點鹽,拌均勻。盛入菠蘿盅中,此時已經可以吃了,但是我們還沒有完成哦。

6烤箱預熱3分鐘,上下火190度,將菠蘿盅放金盤上,中層,烤制15-20分左右。香甜可口的菠蘿飯就完成啦!

小技巧

小貼士: 1、 其實蔬菜可以隨意搭配,按個人喜好來。肉類要先入鍋,比如火腿或培根片。 2、 油只需要一點點,如果是不粘鍋就更要少,千萬不要多。 3、 鹽也只需要一點點,本身菠蘿肉和各種食材的味道已經層次很豐富了,不要重口味的掩蓋它的香甜。 4、 倒入的是燜好的米飯哦,不是生米哦,有另外一種菠蘿飯的做法是蒸熟的,以後有機會再做嘗試。 5、 最後一步只要有烤箱的朋友不要省略,烘烤後,果汁和各種食材滲透結合的更加充分,熱力能夠把菠蘿中的香氣全都烘烤出來,風味更加好哦。 6、 溫度時間不絕對,這和烤箱特性和你的米飯軟硬以及所加食材也有關係,只要表面米飯看著不幹的話,儘量多烤一會兒。 7、 用放在金盤上是因為會烤出湯汁,如果沒有金盤,請在普通烤盤上鋪錫紙。


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