原料

白巧克力: 50g， 生雞蛋黃: 2g， 細砂糖: 25g， 凍干草莓粉: 18g， 淡奶油: 175g， 巧克力豆: 25g， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 26g， 玉米油: 26g， 牛奶: 12g， 可可粉: 12g， 低筋麵粉: 30g

步驟

1先將淡奶油冰凍20分鐘，然後取出，打發至不流動狀。（就是由液體到凝固狀的那個臨界點）

2將白巧克力浴水加熱至融化，待用。

3取出雞蛋蛋黃，在蛋黃中加入細砂糖，打發至發白呈淡黃色即可，加入過篩後的草莓粉。

4將蛋黃和草莓粉(要過篩)混合均勻，再加入融化後的白巧克力，繼續混合均勻。

5接著在5中加入一大勺打發好的淡奶油，混合均勻至混合物呈流動狀，再把它放入1中，混合均勻。

6拌入巧克力豆。

7放入墊好油紙的模具，送入冷凍櫃即可。（這個量，普通家庭冰箱大概冰凍五個小時就足夠了。）

8將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，在蛋黃中加入少許細砂糖（10g）、玉米油、可可粉、牛奶，用電動打蛋器打發至融合均勻。

9在9中將篩好的麵粉分次加入，用刮刀翻拌均勻。

10將剩下細砂糖分次加入蛋白中，將蛋白打發至硬性發泡。

11在10中加入一大勺打發好的蛋白，混合均勻，再倒入整盆蛋白中，翻拌均勻。

12蛋糕糊倒入模具中，160度烤40分鐘。（在矽膠模底墊一張油紙）

13烤好後取出放涼。

14冷卻後，將蛋糕切成小方塊，再進烤箱140度開啟熱風回烤20分鐘至表面稍稍風乾。

155個小時後，可以取出冰淇淋，用刀切出一小塊，和蛋糕合在一起就可以吃啦。倘若吃不完，可以用蛋糕包好冰淇淋，放在冰箱冷凍里，儲存起來日後享用。

16就是這樣子啦。