油: ， 羊排: ， 醬油、大料、孜然、鹽: ， 蔥、姜、蒜:
1羊排洗凈，斬斷。十三香，蔥段，薑片，蒜拍碎，鹽加到羊排里，拌勻，鹽腌制30分鐘左右
2腌好的羊排，上鍋，先小火，後中火，蒸熟
3蒸好後的羊排備用。鍋內底油放入蔥、姜、蒜爆香，放羊排，倒入一品鮮醬油，炒制，再放稍大量的孜然，這樣才會香！煸炒出香味看起來外焦里嫩即可！
喜歡辣的廚友們，可以放些干辣椒哦！出鍋前，在烹入辣椒油，翻炒出鍋，更香！