戚風蛋糕:雞蛋: 5隻, 低筋麵粉: 100克, 白砂糖A: 60克, 無味的實用油: 50克, 鮮?奶: 60克, 白醋: 幾滴, 裱花:淡奶油: 500——600ml, 細白砂糖B: 50——60克
1做一個8寸的戚風蛋糕(低筋麵粉比正常戚風蛋糕多加一些,是為了能支撐上面的奶油和水果)
2平均切三片
3將白砂糖加入淡奶油(按1:10的比例)打發,放入冰箱冷藏;將奧利奧餅乾輕輕分開,巧克力放入裱花袋隔水融化,擠出各種笑臉的造型;在長條吸油紙上擠出圍邊,放入冰箱冷藏快速定型。
4新鮮草莓切成小塊,先抹一層奶油,放上草莓?,用奶油抹平,再加上一片蛋糕,再重複一次。
5用奶油將蛋糕四周全部抹平,擠一圈花邊,把笑臉奧利奧餅乾依次擺好,用巧克力擠上自己喜歡的文字和圖案。
6將巧克力圍邊從冰箱取出,撕掉吸油紙,輕輕地將巧克力圍在蛋糕體上,就大功告成了!
7看著一張張笑臉,滿心的喜悅,送給孩子,祝福孩子每一天都開心快樂!?
這是我在下廚房創建的第一個菜譜,過程寫得不是很詳細,有關戚風蛋糕的做法可參照君子的方子,敬請諒解。