老面: 一個可以去賣饅頭店裡買一個沒有蒸的麵糰， 麵粉: 適量， 白糖: 少量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 肉: 肥瘦均勻， 蘇打粉: 少量， 酒: 少量
1把老面兌水攪勻，加入灰面，揉成麵糰發酵。如果是冬天可以用溫水，然後把揉好的麵糰裝好放在裡面。如果夏天就不用溫水。
2加蘇打粉，如果面乾了一點可以加水灑上去。
3然後反覆揉搓。
4然後就用刀切口，一直揉搓，如果蘇打粉放的量不好可能會有一個酸味，發好有一個麥香味
5肉餡，鹽，生抽，老抽，酒，蔥，雞精，少量的白糖，姜，攪拌均勻。
6就可以包啦
7個人習慣，我是先放肉。
8包好
9上鍋蒸10分鐘左右就差不多了
10好了
11完美?