瀨尿蝦: ， 姜蒜末: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 花椒粉: ， 鹽: ， 植物油: ， 料酒:
1新鮮的蝦姑用清水泡泡後，洗刷乾淨
2腌制，用姜、蒜、蔥、料酒、鹽調製的水中
3加入菜油熱至9成後將蝦姑放入大火油炸至全部變紅後再炸5分鐘，出鍋
4再加熱鍋中油，將蝦姑中火油炸至焦黃色，後期可以不斷翻動，確保炸香炸脆
5鍋中留一點油，根據佐料的料和個人喜好決定，加入蔥姜蒜，撒入黑椒粉和花椒粉，翻炒至香，後加鹽，鹽要多一點，才上味，可慢慢加，試試味道
6加入之前炸好的瀨尿蝦，翻炒勻後出鍋