茄子: ， 豬肉餡: ， 香菇餡: ， 澱粉: ， 麵粉: ， 椒鹽: ， 鹽，油，味精，醬油，香醋:
1豬肉香菇剁碎，拌勻。放入適量鹽，味精，醬油，香醋，香油
2茄子去皮切連刀片，將豬肉香菇餡放入茄盒中
3將辦好餡的茄盒粘上麵粉
4將澱粉和麵粉加水拌勻成稀的麵糊。將包好餡餅粘了麵粉的茄盒掛上面糊。
5熱油。待油熱5.6成。將茄盒放入油鍋炸。
6茄盒的麵糊成型之後，翻面。待茄盒炸至金黃色即可撈出瀝油！
7裝盤，撒上椒鹽。
也可淋上黑胡椒汁也很好吃哦