芥菜疙瘩: 6個， 大紅袍蘿蔔: 半個， 水: 如果這也算用料的話
1芥菜疙瘩洗凈，去根、去須，切成滾刀塊或小方塊。（形狀、大小隨個人喜好）
2鍋內加水沒過或平芥菜塊，煮開10分鐘，筷子能扎透即可。軟硬度隨個人口味。
3蘿蔔切絲，粗細適中，反正也不吃這個。
4將煮熟的芥菜塊連同水一同倒入另一個盆內，趁熱蓋上生蘿蔔絲。記住這步是本秘方的關鍵！（至今也沒弄懂芥菜遭遇了蘿蔔為什麼會逼出辣）蓋嚴蓋子燜2-3天。再開蓋時深深的吸一口兒時的記憶吧！注意不喜歡這個味兒的人過來湊熱鬧要記得帶防洋蔥眼鏡！
5吃的時候沾黃豆醬或雞蛋醬！保存在冰箱裡，依舊蓋著蘿蔔絲和盆蓋。
原諒我只上一張圖，畢竟也不是什麼複雜的過程，做的時候沒留圖，沒想到這麼成功！特別好吃的辣菜燜！以前做過把辣菜氣除去的方子，水湯湯的沒什麼味道。這個適合喜歡老味道的我！