綠豆: 250克， 奶油: 70克， 糖: 80克， 黃油: 50克
1脫皮綠豆用水浸泡6小時以上，然後沖洗乾淨，倒掉水，放高壓鍋小火蒸20分鐘。
2蒸好的綠豆用料理機磨碎，不管什麼機能磨碎都是好機！我覺得一定要磨碎，口感才會細膩！我第一次沒有磨碎，是自己壓碎的，不細膩。然後黃油入鍋融化後倒入綠豆翻炒至黃油被吸收！也就是看不見油膩膩的樣子就可以了！
3加入白糖，繼續翻炒，注意是用小火！然後分次加入奶油翻炒，有利於吸收奶油，直至鍋底出現一點紅色的面膜，證明糖和奶油被吸收了，可以出鍋了。
4我是買的做月餅的模具，其實每個35克左右，我覺得就夠了，不用太多。脫模，冷藏！隨便冷藏多久，你覺得能吃就可以放肆吃了！
5反正親朋好友都說做得比羅莎的綠豆冰糕好吃多了！??很細膩，老人孩子都愛吃。