原料

大米: 1杯， 八角: 1個， 花椒: 10粒， 五花肉: 500克， 甜麵醬: 1勺， 生抽: 5勺， 料酒: 1勺， 南瓜: 少許， 腐乳汁: 1勺， 鹽: 少許， 干辣椒: 少許， 生薑: 少許

步驟

1炒米。把大米，八角掰瓣，花椒粒放到炒勺。

2微火炒至微黃！

3料理機磨成蒸肉米粉，喜歡調料味濃些就整體磨粉，否則，可以把調料挑出後磨粉。我是整體磨粉的。

4五花肉切厚片，倒入醬油，料酒，生薑切片，面醬，腐乳汁，鹽等調料用手抓勻，腌制20分鐘，之後將炒過的米粉倒入腌肉盤，用手拌勻，米粉厚些（如果米粉過干可以加少許水），用蒸碗，南瓜切塊墊底，再放入五花肉。

5大致30分鐘（具體根據鍋具），蒸至豬肉酥軟即可。（因為餐具，照片品相不佳，但味道還是很棒的！）