原料

紅豆: ， 銀耳: ， 冰糖:

步驟

1為了方便，前一天晚上泡下紅豆和銀耳，早上起來就可以開煮。一般銀耳泡一小時，紅豆泡3-4小時即可。

2紅豆洗凈瀝干，銀耳撕成小朵，洗凈瀝干待用。

3將紅豆和銀耳一起放入湯鍋，大火煮開後關火悶一小時。一小時後小火慢燉一小時，待銀耳軟糯加入適量冰糖，即可。

小技巧

冰糖要最後放，這樣湯汁會更濃稠。