蘆筍: 1小把， 土豆: 半個， 雞湯: 1小碗， 淡奶油: 50g， 蛋黃: 1個， 鹽、白鬍椒粉: 若干
1土豆切塊，蘆筍取嫩的部分切小段，加雞湯加水煮，水不要太多，沒過即可
2土豆煮軟後關火，挑出蘆筍尖若干，單獨放開備用
3剩餘的湯料連湯一起倒入攪拌機，加50g淡奶油和蛋黃，攪拌
4攪拌到細膩無顆粒
5倒回湯鍋，加適量鹽和白鬍椒粉調味，煮開即可
6倒入碗中，擺放蘆筍尖，滴入淡奶油裝飾