茶樹菇炒蝦仁

原料

黃蝦: , 鮮茶樹菇: , 瘦肉: , 魚露: , 油:

步驟

1茶樹菇洗凈後在開水裡焯去雜味,瀝干水分

2蝦洗凈後去殼和蝦腸,待用。瘦肉切片,和蝦仁用油魚露淹漬待用

3起鍋注入少量油,熱油放入茶樹菇煸出香味,加入適量水燜至收汁

4將瘦肉片放入鍋中同炒至肉變顏色,蝦仁一起入鍋,加魚露調味,快速炒至蝦仁彎曲變紅色,熄火裝盤


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