原料

三黃雞: 1隻， 冰糖: 適量， 蔥姜蒜: 少許， 料酒: 少許， 蒸魚豉油: 適量

步驟

1雞洗凈備用

2調配豉油汁，水和豉油1:1

3鍋內蔥姜蒜

4倒入豉油汁，加入冰糖

5雞塊放入，有皮的一面向下

6加入料酒大火煮開，加蓋小火5分鐘

7翻面繼續煮開，小火五分鐘

8煮開後關火加蓋燜15分鐘

9取出放涼

10準備切塊

11切配好碼放，淋煮好的豉油汁水完成。