原料

紅心柚子: 1個， 蜂蜜: 400克， 冰糖: 380克， 水: 400毫升

步驟

1柚子處理，先用鹽給柚子洗澡，去除皮的苦味。然後用果皮刀削皮，薄薄的皮，喜歡苦的就帶點白色的皮。不喜歡苦的就要削薄點，薄的能看到黃色。用鹽水泡兩個小時（我泡了三個多小時）去除苦味。柚子肉撥開放入容器備用。

2水和冰糖放入鍋中大火燒開。

3冰糖差不多化了加入切好絲的柚子皮絲，大火燒開。

4加入撥好的柚子肉，小火煮38分鐘。

538分鐘後柚子皮程透明，關火，放涼後加入蜂蜜，我沒有加入蜂蜜，喝的時候現加入蜂蜜。

6沒加入蜂蜜的柚子茶。鍋里剩了一點柚子茶，倒入開水一勺蜂蜜喝了，味道苦中帶甜，很好喝。