原料

雞蛋: 2個， 豌豆頭: 適量， 黑木耳: 適量， 鹽: 適量

步驟

1掐一把新鮮的豌豆苗

2洗凈瀝水

3黑木耳泡發洗凈

4雞蛋打散，放入熱油鍋炒香，再把木耳放入稍炒勻，加水或高湯燒開

5放入豌豆頭，加入適量調料

6關火起鍋，放入豌豆頭時間不能太長，我這碗就燙得過熟了……

小技巧

放入豌豆頭稍拌勻就關火起鍋 炒雞蛋時要熱鍋熱油，炒出的雞蛋鬆軟香