皮兒：: ， 糯米粉: 50g， 玉米澱粉: 15g， 白糖: 25g， 牛奶: 85g， 黃油: 10g， 餡：淡奶油: 100g， 水果: 適量， 糯米粉（熟粉）: 30g
1首先製作皮兒，稱好配料，將糯米粉、玉米澱粉、白糖、牛奶混合攪拌均勻，過濾至容器，蓋上保鮮膜，放入鍋里大火蒸至20分鐘左右，變成糯米奶糕
2放入黃油溶化吸收，攪拌均勻，此時比較燙也比較粘手
3攪拌至黃油全部被吸收
4移到矽膠墊上，揉至表面光滑有彈性，大約需要30分鐘
5此時包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘
6蒸糯米奶糕的時候可以將糯米粉放入烤箱160度5分鐘烤熟備用
7從冰箱裡取出後，蘸取熟粉，分成大約18g一個的麵糰，揉圓備用
8用擀麵杖擀成麵皮，厚薄適中，不要太薄，要均勻
9提前準備好水果餡和奶油，先放奶油再放水果，這樣奶油才不至於擠出來，像包包子一樣收緊捏口，撒上熟粉就完成了
10配方都可以靈活調整的～下次做一些別的嘗試