跟著小神做美食——香辣牛肉醬

原料

肉末250g: 豆瓣醬兩大匙, 黃豆醬兩大匙: 蒜蓉一大匙, 西紅柿250g: 冰糖60g, 熟芝麻適量: 鹽、料酒適量

步驟

1白芝麻炒熟、所有材料切丁備用

2熱鍋炒熟牛肉末噴少許料酒,裝起來備用

3另起油鍋爆香蒜蓉,有香味就好,不要糊了(油要多一點)

4下入黃豆醬、豆瓣醬爆香

5倒入西紅柿丁,一邊翻炒一邊碾碎西紅柿丁

6倒入熟牛肉末,翻炒

7下入冰糖熬融,嘗一下鹹淡加入適量的鹽

8關火。倒入熟芝麻

小技巧

芝麻一定要炒熟才會香。冷透放冰箱冷藏,可以吃一周左右。油要偏多一點。可以拌面拌飯夾饅頭都是極好的。


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