原料

大白菜（Or 生菜）: ， 小番茄（聖女果）: ， 雞蛋: ， 食用油:

步驟

1大白菜洗凈，放入清水中煮。我喜歡吃軟一點，煮到菜葉透明。親可按自己的喜好決定煮的軟硬。生菜的話稍稍燙燙就行。

2平底鍋倒入食用油，待溫度適宜將雞蛋打入鍋中。

3雞蛋兩面煎金黃即可。

4將煮熟的白菜放入盤中打底，放入煎好的雞蛋，邊上用小番茄對切裝盤。

5簡單極易上手，現在好好享用清新的簡單吧~記住，趁熱吃哦~

小技巧

切記不要把蛋煎得太焦，油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子胺基酸，這種胺基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。