原料

昆布: 一片， 柴魚片: 一小撮， 干香菇根: 五個， 日本醬油: 50ml， 味霖: 50ml， 水: 200ml， 蘿蔔: 半根

步驟

1將蘿蔔去皮切塊，用小刀將蘿蔔塊表面與側面相交的直角部分全部削掉。這樣防止磕碰長時間燜煮容易保持較好的形狀。

2在沸水裡放入蘿蔔塊，煮大約一分鐘。去除辛辣味。取出備用。

3將湯底所有材料倒入鍋中。煮十五分鐘，取出昆布及柴魚片。放入蘿蔔，慢燉至筷子可以炸透蘿蔔即可。