原料

高粉: 適量（表面）， 酸奶: 125克（自製無糖）， 橘子皮: 75克（我用的糖漬橙皮丁）， 糖: 25克， 鹽: 4克， 酵母: 5克， 黃油: 37.5克， 牛奶: 90.5克（牛奶一定要看情況添加以防成爛泥）， 淡奶油: 15克

步驟

1除了橙皮丁以外的所有材料用後油法揉至擴展，再加入橙皮丁揉均勻，室溫發酵至2-2.5倍大小

2發酵好的麵糰排氣，分割成6等份（或者8等份，我覺得單個麵糰小一些口感會略好）滾圓，鬆弛15到20分鐘

3鬆弛好的麵糰，整成橄欖形，排入烤盤，放入烤箱最後發酵至2倍大

4二髮結束，麵糰表面撒上高粉，再割出兩個切口

5烤箱預熱190度，中層，上下火，20分鐘左右