原料
奶油奶酪: 125克， 無鹽黃油: 100克， 酸奶: 50克， 細砂糖: 60克， 蛋黃: 2個， 蛋白: 1個， 杏子罐頭: 一廳， 低筋麵粉: 40克， 杏子果醬: 適量
步驟
1黃油與奶油奶酪置於室溫軟化
2用打蛋器低速攪打至順滑
3分三次加入酸奶
4同樣以低速打至光滑無顆粒
5加入細砂糖
6低速攪打均勻
7兩個蛋黃一個蛋白置於碗中打散，分三次加入蛋液，同樣以低速攪打均勻
8篩入低粉，用橡皮刮刀拌勻成均勻的麵糊
9模具刷油，倒一半麵糊入模中
10杏子罐頭打開濾凈水分
11取適量杏子均勻擺放在模具內
12將另一半麵糊倒入模具中，墩平表面
13烤盤注入熱水，將模具坐於熱水中，烤箱預熱，160度，中下層，上下火，60分鐘
14烤好後取出，待冷卻後脫模，在蛋糕表面刷上一層杏子果醬即可
