原料
榆錢: 適量， 麵粉: 適量， 雞蛋: 一個， 水: 適量， 泡菜: 適量， 白鬍椒粉: 少量， 食鹽: 少量， 油: 少量
步驟
1取一個大碗，倒入適量麵粉，打入一個雞蛋，用一個杯子取適量水一邊往碗里倒 一邊用手動打蛋器攪拌，直至均勻到沒有麵疙瘩。濃度可稀可稠，稀的麵糊可以攤大的薄餅，稠的可以做成小厚餅。
2將備好的泡菜切成碎粒，清洗乾淨的榆錢跟泡菜碎和食鹽、白鬍椒粉加入1的麵糊中，拌勻待用。
3起平底不粘鍋，鍋熱後倒入少量油，用勺子舀適量的麵糊入鍋，攤平。一面定形可移動後翻面，待另一面熟後出鍋。
4攤好的餅切好擺盤，可以開動了。
