豬腿肉: 350g， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 一根， 柿子椒: 3個， 香菇: 4個， 醋: 3勺， 砂糖: 5勺， 醬油: 2勺， 番茄醬: 2勺， 梅干: 5個， 水: 100cc， 澱粉: 1勺， 料酒: 一勺， 生抽: 一勺， 澱粉: 適量， 色拉油: 適量
1估計一勺大概那麼大
2胡蘿蔔切碎了預先煮。肉切成一口大小，酒、醬油先調味好放置一邊
3洋蔥豎切一半，中間的1～2張不要，剩下的切成同樣的大小。青椒、香菇切碎。
4取下梅乾的種子，用菜刀把梅干肉切碎和澱粉好好地混合。
5調味好的豬肉水分控干，裹上澱粉，放入倒好油的鍋里煎，兩面煎的變色即可取出。
6廚房紙用輕輕地擦拭平底鍋，加入油，放入洋蔥，青椒等，放入香菇，胡蘿蔔，肉，翻炒。
7放入之前調好的調味料，翻炒，熟了差不多了就盛出來了。
視梅乾的鹹淡放醬油和鹽 不喜歡吃酸的老公和小孩可以試試這個，很好次~