梅干咕咾肉

原料

豬腿肉: 350g, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 一根, 柿子椒: 3個, 香菇: 4個, 醋: 3勺, 砂糖: 5勺, 醬油: 2勺, 番茄醬: 2勺, 梅干: 5個, 水: 100cc, 澱粉: 1勺, 料酒: 一勺, 生抽: 一勺, 澱粉: 適量, 色拉油: 適量

步驟

1估計一勺大概那麼大

2胡蘿蔔切碎了預先煮。肉切成一口大小,酒、醬油先調味好放置一邊

3洋蔥豎切一半,中間的1~2張不要,剩下的切成同樣的大小。青椒、香菇切碎。

4取下梅乾的種子,用菜刀把梅干肉切碎和澱粉好好地混合。

5調味好的豬肉水分控干,裹上澱粉,放入倒好油的鍋里煎,兩面煎的變色即可取出。

6廚房紙用輕輕地擦拭平底鍋,加入油,放入洋蔥,青椒等,放入香菇,胡蘿蔔,肉,翻炒。

7放入之前調好的調味料,翻炒,熟了差不多了就盛出來了。

小技巧

視梅乾的鹹淡放醬油和鹽 不喜歡吃酸的老公和小孩可以試試這個,很好次~


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