新鮮牛肉/臘牛肉: 克， 生菜: 片， 大蔥: ， 剁辣椒: ， 醬油: ， 鹽: ， 食用油:
1準備四五個黃辣椒，切好。
2準備一小段大蔥，一小塊一人份的臘牛肉（臘牛肉我一般先用開水煮軟一下再切開來炒）全部切好，準備一小顆生菜（這個可用可不用，我個人喜歡有肉的地方就有青菜）所有食材備用。 ⭕️另外！！！如果你沒有臘牛肉，想用新鮮牛肉，那麼就把牛肉切好。加鹽加生抽稍微腌制，再冷油下鍋炒熟盛出來備用。⭕️
3熱鍋放油，加入辣椒大蔥一起炒香加一點點鹽，然後加入牛肉稍微翻炒，倒入煮好的米飯，改小火攪拌均勻（大火容易焦鍋），均勻以後改大火翻炒，米飯顆粒爆滿就可以加入剁辣椒，加入一勺醬油。大火翻炒均勻上色。最後出過前加入生菜（生菜可以生吃不用太熟）稍稍攪拌15秒斷生就可以出鍋了。
4美味開胃的炒飯就做好了。快來試試吧。