原料

溏心蛋: 2個， 醬油: 225毫升， 味淋: 120毫升， 水: 675毫升， 八角: 2個， 花椒: 23顆（沒錯我數了呢。。。）

步驟

1醬油、味淋和水按照1：0.5：3的比例和八角及花椒一起放進鍋中，大火燒開；

2燒開以後放在一邊放涼，倒進儲存食物的塑料碗里；

3把剝好的雞蛋放進去泡澡，在冰箱泡兩天就可以拿出來吃了啦。

小技巧

1. 味淋是為了給滷水增加點甜味，沒有的話，可以用冰糖。 2. 按照這個比例放調味料，做出來的滷蛋偏咸、不太甜、剛好有些八角味和花椒微微的麻。按照個人喜好可以再做調整。