蒜苔炒豬皮

原料

豬皮: , 蒜苔: , 干辣椒: 自己看著辦

步驟

1煮的時候沒拍下來,把豬皮放入鍋中加入水,用筷子插豬皮能輕鬆挫個洞這樣就算煮好,把豬皮撈起來冷確後放入冰箱冷凍二十分鐘方便切。

2切薄

3把豬皮斜著切片,儘量切薄,這樣吃起來很Q彈,不會很難嚼

4放油將蒜苔炒香,加辣椒,生薑,翻炒。

5放豬皮片,翻炒,加鹽,雞精,少許料酒,生抽,翻炒起鍋

6完成

小技巧

本人湖南人喜歡辣,用什麼炒豬皮都行,蒜苗,辣椒,做法都一樣


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