豬皮 500克: ， 水 900克: ， 蔥、姜 適量: ， 八角 1隻: ， 花椒 適量: ， 鹽 適量:
1買來的肉皮清洗一下，然後涼水下鍋煮7、8分鐘，撈出晾涼。
2把肉皮兩面的肥肉和油脂刮凈，特別是內側的肥肉，一定要處理乾淨，不然會影響皮凍的透明度哦，外側的豬毛用鑷子拔凈。
3處理完的肉皮放在鹼水裡搓洗，然後用清水洗幾遍。
4處理完的肉皮切成均勻的細條。
5切好的肉皮和所有調料放入電飯鍋中，加入熱水，電飯鍋調到煮粥檔，2小時。
6時間到，挑出裡面的調料，冷卻後放入冰箱，使其凝固。這是冷藏一夜的效果哦?
7可以美美的享用了???
這是最基礎版的皮凍，你也可以根據自己的喜好加入醬好的牛肉、胡蘿蔔等，或者是加點兒蔬菜汁，做成彩色的皮凍。