紅薯: 自己喜歡， 聖女果: 適量， 生菜: 6-7片大葉子， 雞蛋: 按人數， 醬汁: ， 橄欖油: 1大勺， 芥末醬: 1勺， 白醋: 2勺， 白糖: 1勺， 鹽: 1小勺
1紅薯去皮洗凈，切成薄片，鍋置火上，倒入少量油，將紅薯片用小火煎脆。 我是塗了一點油在烤箱220度，10分鐘。我家喜歡烤軟，喜歡脆的可以多烤一下！
2聖女果、生菜洗凈，瀝干水份。雞蛋煮熟切片or切塊。
3將所有食材入大碗中倒入醬汁，攪拌均勻後再裝盤。
1、醬汁最好乳化後再用。 2、攪拌後裝盤是避免食材在醬汁中泡太久，生菜變軟！