原料

牛肉: 1斤， 大蒜: 4頭， 姜: 10片， 醬油: 1勺， 香葉: 10片， 鹽: 適量， 干辣椒粉: 適量

步驟

1切碎大蒜、薑片

2切碎牛肉

3熱鍋入油，下薑片

4入牛肉

5入香葉

6炒干牛肉水份，入大蒜碎

7加鹽

8加醬油

9翻炒至熟後，留出鍋的一邊，加多油

10加辣椒粉到油中炒勻，然後和牛肉大蒜一起翻炒。

11有味精的可以加一點。準備出鍋

12裝盤，冷卻後上蓋放冰箱冷藏。

小技巧

小熊家美食#          ?蒜香辣牛肉? 材料：       牛肉1斤、大蒜4頭、姜10片、辣椒粉、香葉、花生油、醬油1勺、鹽適量 步驟： ❶：牛肉切碎、大蒜切碎、姜切片（吃薑的可切碎） ❷：熱鍋入油，油多一些，晃動鍋子讓油潤鍋，依次把薑片、牛肉、香葉放入鍋中，大火翻炒，牛肉很多水，加鹽加醬油、繼續翻炒、儘量把牛肉的水分炒干。 ❸：加入大蒜碎（中途可加油）繼續翻炒，加鹽（放了大蒜後容易炶鍋，所以中途可加油）。 ❹：把牛肉和大蒜翻炒到鍋中一邊，留出空位置加多些油，把辣椒粉（辣椒量可根據自己的喜好加入多或少）放入熱油中翻炒幾下，和牛肉大蒜一起翻炒。有味精的可以加一點點，出鍋裝盤，冷卻後上蓋放在冰箱冷藏。 蒜香辣牛肉用來早上夾饅頭、送粥、配麵條絕配，牛肉補充優質蛋白質又沒脂肪不用擔心胖，辣口還很開胃囗呢。