原料

雲吞麵 一團 咸煎肉4-5塊（也可以用肉丸、滷料、叉燒、雞絲都可以。） 醬料： 醬油膏（黑醬油）適量 醬油適量 耗油一點 胡椒粉適量 麻油或蔥油 幾滴 雞湯大約一大匙（沒有的話，用一點點雞精粉代替也可以） 蔥酥一茶匙 蔥花一點 蒜蓉辣椒醬（optional） 豬油渣（optional）

步驟

1、首先把雲吞麵打散，然後煮上一鍋水，邊上準備一盆涼水。 2、在一個盤子裡把所有的醬料（除了辣椒醬、雞湯蔥酥和蔥花）倒入。 3、水滾之後把雲吞麵放入燙大約45秒，然後撈出來，浸到涼水裡45秒，然後再放到滾水裡燙一個30秒。 4、把麵條撈上來，滴干水，倒入有醬料的碗里，然後加入雞湯，撈勻。 5、撈麵的同時把幾片油菜心的葉子燙好。 6、擺上切好的鹹肉，燙好的油菜心，撒上蔥酥和蔥花， 一盤好好吃的撈麵好啦！