仔鴨: 半個， 仔姜: 一大塊， 紅椒: 2到3個， 豆瓣醬: ， 油: ， 生抽: ， 料酒: ， 大蒜: ， 蔥，香菜:
1仔鴨洗乾淨晾乾水，切小塊（越小越入味），放入少許生抽和料酒，攪拌均勻，腌制半小時以上
2炒鍋加熱放油，油熱後放入大蒜炒香
3隨後加入鴨肉大火翻炒，直至鴨肉變色
4鴨肉大火炒變色半熟後，加入豆瓣醬，繼續翻炒
5隨後將切好的仔姜放入鍋內繼續翻炒
6仔姜快炒熟後，再放入紅椒，繼續炒
7全都炒熟後加入蔥和香菜點綴裝盤