蘿蔔葉: ， 鹽: ， 米豆腐: ， 雪菜: ， 油蛤: ， 豆乾: ， 五花肉: ， 辣椒: ， 蔥: （蘿蔔切大塊燉湯）
1蘿蔔分出葉，加鹽搓揉至變色入味
2放入塑料袋發酵1-2天即成「雪裡紅菜
3取出洗去多餘鹽分，擰乾水份待用
4米豆腐切小丁
5雪菜切小段、五花肉切丁
6豆乾切丁
7鍋內下少許油、五花肉（順便逼油）、豆乾炒香
8加醬油、糖、胡椒粉煮至入味（比炒菜略咸些）
9下雪菜
10另一邊氽燙米豆腐丁
11油蛤溫水養熟
12碗內先放入燉蘿蔔及高湯，米豆腐擱蘿蔔上
13溫水養熟油蛤入雪菜內略拌勻