稍肥的梅肉/五花: 1斤， 蜂蜜: 五大勺， 南乳汁: 代替紅曲米， 料酒: 代替玫瑰露
1肉切片，記得肥瘦相間，儘量薄～將肉以涼水浸泡半日，中間換一次水
2所有調料混在一起，腌肉兩小時以上～醬油、腐乳一塊汁兩勺、蚝油、鹽、蒜泥，姜泥，紅蔥頭
3烤箱200度20分鐘，像我一樣切厚的自己加時間……記得鋁箔包緊
4隔五分鐘刷一次蜂蜜水，吃吧！
冰箱冷藏，腌制半日至一日，中間翻一次。如果肉塊較大，以竹籤適當扎眼，以便入味。