原料

扇貝: 8， 粉絲: 一小把， 蒜: 五顆， 姜: 三四片， 辣椒: 一顆， 生抽: 一勺， 蚝油: 一勺

步驟

1扇貝清洗乾淨。我買的肉和貝已分離，肉放小碗白葡萄酒腌制去沙，貝殼洗乾淨待用。

2粉絲我買的紅薯粉絲泡了十分鐘都不軟就拿開水燙了一下，用筷子卷好放在扇貝里，貝肉鋪在上面。

3蒜泥薑末用油炒金黃色盛小碗，加半勺蚝油半勺生抽少許鹽攪勻後用小勺舀在貝肉上

4水開上鍋蒸5分鐘，久了就老了

5放蔥末紅椒在上面，凈鍋熱油澆在上面。嘩啦啦啦～～上桌～??

小技巧

1. 扇貝肉拿白葡萄酒腌制會很香 2. 粉絲卷的時候很費勁最好拿開水焯一下，蒸的時候也進味。