韭黃鮮蝦炒滑蛋

原料

韭黃: , 蝦: 8隻, 雞蛋: 2隻, 小蔥: 2根, 玉米油: , 美極鮮醬油: 1大勺, 白酒: 1小勺, 白鬍椒粉: 1/2小勺, 鹽: , 雞精:

步驟

1將韭黃切段,蔥切花備用

2將雞蛋同白酒、鹽、白鬍椒粉一同打散

3鍋入油燒熱,加入雞蛋攤成蛋餅(炒散也可以)

4鍋入油,入蝦炒變色

5入韭黃段一同翻炒1分鐘左右

6將蛋餅撕成小片入鍋內,加入一點鹽和美極鮮醬油一起翻炒均勻即可

小技巧

本來是想把蛋餅放在盤底,上面放韭黃蝦仁的,結果蛋餅大了,韭黃蝦仁炒少了,所以就把蛋餅乾脆撕碎了一同與其拌炒,呵呵。 韭黃很容易熟,炒1分鐘,最多2分鐘足已喲。


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